Saucisson Sec und Kartoffelrösti

Saucisson Sec und Kartoffelrösti

Rezepte mit Saucisson Sec de l'Ardèche

Knusprige Kartoffelrösti trifft auf die herzhaften, pfeffrigen Noten von Saucisson Sec. Dieses einfache Gericht bietet einen reizvollen Texturkontrast, perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

25 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 400g Saucisson Sec de l'Ardèche, in dünne Scheiben geschnitten
  • 750g Kartoffeln, geschält und gerieben
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Zubereitung

1

Kartoffeln reiben und mit einem sauberen Küchentuch überschüssige Flüssigkeit auspressen.

2

In einer großen Schüssel geriebene Kartoffeln, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.

3

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffelmasse hinzufügen, zu einem großen Kuchen andrücken und 10-12 Minuten pro Seite goldbraun backen.

4

Rösti mit Saucisson Sec-Scheiben und Petersilie belegen. Sofort servieren.

Tipps

Für zusätzlichen Geschmack eine Zehe gehackten Knoblauch zur Kartoffelmasse geben. Ein Klecks Crème fraîche ergänzt dieses Gericht wunderbar.