Sundae Town (순대타운)

Seoul, Südkorea

Eine überdachte Gasse in Sillim-dong im Bezirk Gwanak-gu, Seoul, gesäumt von Sundae-Ständen, die seit den 1970er Jahren nebeneinander handeln. Die Gasse hat ihren Ruf damit verdient, eine Sache zu tun: den ganzen Tag, jeden Tag Sundae zu dämpfen. Jeder Stand hält einen breiten Metalldämpfer mit Links und Innereienteilen bereit. Man setzt sich an eine niedrige Theke, zeigt auf das Gewünschte und erhält ein Tablett mit Sundae, einer Tasse Brühe und einem kleinen Teller mit Salz und Gochugaru. Es gibt keine Speisekarte im herkömmlichen Sinne. Die Händler kennen die Portionen, die Stammgäste kennen den Preis, und der Rhythmus der Gasse erklärt sich von selbst. An Wochenendabenden füllt sich die Gasse dicht, mit Menschen, die stehend essen, wenn die Hocker besetzt sind.