Sagret Hotel Equatorial - Nyama Choma Hub

Nairobi, Kenya

Eine 37 Jahre alte Nairobi-Institution in Kilimani mit einem eigenen Nyama Choma Hub. Man wählt sein rohes Fleisch an der Theke und es wird einem gegrillt. Mutura steht auf der Karte neben Ziege, Rind und Huhn. Ein Sitzplatz-Erlebnis mit richtiger Ausstattung, anders als die Marktstände, aber derselbe Holzkohlegrill-Geschmack.

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Hier servierte Würste

Mutura

Nairobi

Mutura ist eine kenianische Blutwurst aus einer Mischung von Ziegen- oder Rinderblut, gehacktem Fleisch und Innereien, gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, Chili und frischem Koriander, in Därme gefüllt und über Holzkohle gegrillt. Sie ist das beliebteste Street Food in Nairobi, verkauft an Strassenständen und Freiluftmärkten nach Einbruch der Dunkelheit. In dicke Scheiben geschnitten und mit Kachumbari (einem frischen Tomaten-Zwiebel-Chili-Salsa) serviert, wird Mutura im Stehen gegessen, direkt vom Grill, oft mit einem kalten Tusker Bier heruntergespült.

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