Restaurant Schønnemann
Copenhagen, Dänemark
Schønnemann betreibt seit 1877 denselben Keller am Hauser Plads und ist damit eines der ältesten durchgehend geöffneten Mittagsrestaurants Dänemarks. Das Lokal hat dunkle Holzvertäfelung, grüne Wände und weisse Tischwäsche, die sich in einem Jahrhundert kaum verändert hat. Die Karte umfasst mehrere Dutzend Smørrebrød, jedes auf der Stelle auf dunklem Roggenbrót aus eigener Bäckerei zusammengestellt. Medisterpølse erscheint als warmes belegtes Brot mit Rotkohl und gebratenen Zwiebeln. Die Aquavit-Liste übersteigt 140 Sorten.
