La Ardosa
Madrid, Spanien
Eine der ältesten Tapas-Bars Madrids, seit 1892 schenkt sie Wein aus und serviert Aufschnitt. Die Zinktheke ist immer voll, die Wände hängen voller alter Stierkampfplakate. Ihr Chorizo wird von einem ganzen gereiften Stück hinter der Bar geschnitten, serviert mit Kroquetten und ihrer berühmten Tortilla. Nur Bargeld.
