Vinarija Josić

Zmajevac, Croatia

Weingut und Restaurant im Weindorf Zmajevac, an den Hängen des Bansko brdo. Die Familie Josic baut Grasevina und andere lokale Sorten an und betreibt eines der besten Restaurants in Baranja. Ihr Baranjske-Strati-Platte ist der Star: ein Holzbrett voll mit Kulen, hausgemachten Würsten, Schinken, Käse und Ajvar. Essen Sie im Weinkeller, wenn möglich. Gault&Millau gelistet.

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Hier servierte Würste

Baranjski Kulen

Baranja, Kroatien

Verifiziert

Baranjski Kulen ist eine erstklassige luftgetrocknete Schweinewurst aus der Region Baranja in Kroatien. Hergestellt nur aus den besten Stücken: Keule und Lende, kräftig gewürzt mit scharfem Paprika und Knoblauch, dann kaltgeräuchert und monatelang gereift. Dicker und gröber als gewöhnliche Kobasica, gefüllt in Schweineblinddarm oder -blase, was ihm seine runde, abgeflachte Form gibt. Kulen ist Kroatiens wertvollste Wurst mit EU-g.g.A.-Schutz.

luftgetrocknetscharfSchwein