Gene & Jude's

River Grove, Vereinigte Staaten

Gene & Jude's verkauft seit 1946 Hotdogs an der 2720 N. River Road in River Grove, und das Menü hat sich kaum verändert. Es gibt einen Hotdog. Es gibt Pommes frites, die direkt auf den Hotdog im Papier gestapelt werden. Keine Tomaten, kein Gurkenstäbchen bei diesem besonderen Hotdog: Gene & Jude's serviert einen Chicago-Hotdog im Depression-Stil, reduziert auf Senf, Zwiebeln, Relish und Sport-Peppers, mit den Pommes dazwischen. Keine Sitzplätze. Kein Ketchup. Keine Änderungen.

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Hier servierte Würste

Chicago Hot Dog

Chicago, USA

Der Chicago Hot Dog ist ein Frankfurter aus reinem Rindfleisch in einem gedämpften Mohnbrötchen, belegt mit sieben spezifischen Zutaten in einer festen Reihenfolge: gelber Senf, neongrünes süßes Relish, gehackte weiße Zwiebeln, Tomatenscheiben oder -spalten, ein Dillgurkenstäbchen, Sport-Peppers und eine Prise Selleriersalz. Chicagoer nennen dies 'durch den Garten gezogen'. Ketchup ist kein Teil des Aufbaus. Dies ist keine Vorliebe oder Richtlinie: Es ist eine kulturelle Regel, die mit dem Ernst einer städtischen Verordnung durchgesetzt wird. Die Wurst selbst ist ein Frankfurter aus reinem Rindfleisch mit Naturdarm, durch Dämpfen oder Kochen gegart, in der traditionellen Zubereitung niemals gegrillt.

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