KI-generiert

Eliseevsky Gastronom

Name: Eliseevsky Gastronom
Address: Tverskaya St 14, Moscow, Moscow, RU
Price range: $$
Rating: 4.2

Moscow, Russland

Eliseevsky Gastronom öffnete 1901 in der Twerskaja-Straße in Moskau in einem prunkvollen Gebäude mit Buntglas und vergoldeten Kronleuchtern. Als Gastronom Nr. 1 war es das Moskauer Referenzgeschäft für Doktorskaya Kolbasa.

Klicken zum Aktivieren der Karte

Hier servierte Würste

Doktorskaja Kolbasa

Moskau, Russland

Die Wurst der Sowjetunion. Doktorskaja Kolbasa (Doktors Wurst) entstand 1936 auf staatliche Anweisung, um ein nahrhaftes Lebensmittel für Genesende herzustellen, besonders für jene, deren Gesundheit durch zaristische Entbehrung gelitten hatte. Das Volkskommissariat für Lebensmittelindustrie schrieb das ursprüngliche GOST-Rezept: Rind, Schwein, Eier, Milch, Salz, Zucker, eine Spur Muskat und Kardamom. Keine Füllstoffe. Kein Fettabfall. Ein blassrosa Strang aus emulgiertem Protein, glatt wie Paste, in staatlichen Gastronomen über elf Zeitzonen verkauft. Jeder sowjetische Bürger aß sie. Die meisten aßen sie oft. Kalt in Scheiben auf gebuttertem Schwarzbrot ernährte sie Arbeiter, Schulkinder und Rentner gleichermaßen.

gegartemulgiertrussisch