Churrascaria Palace
Rio de Janeiro, Brasilien
Churrascaria Palace ist seit 1951 in Copacabana in Betrieb und damit eines der ältesten durchgehend betriebenen Steakhäuser in Rio de Janeiro. Die Adresse in der Rua Rodolfo Dantas, einen kurzen Spaziergang vom Strand entfernt, platzierte es im Herzen des Viertels, als Copacabana der glamouröseste Bezirk Südamerikas war. Der Speisesaal bewahrt einen formellen Mittelklasse-Charakter: weisse Tischdecken, aufmerksamer Service und ein Grillteam, das seit Jahrzehnten dieselben Stücke zubereitet. Das Hausruhm ist die Erfindung der Picanha borboleta, des Schmetterlings-Rumpfdeckels. Linguiça calabresa erscheint als Teil des vollständigen Churrasco-Service.
