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Al Falamanki

Name: Al Falamanki
Address: Sodeco Square, Achrafieh, Beirut, Beirut, LB
Price range: $$
Rating: 4.2

Beirut, Libanon

Al Falamanki befindet sich auf 2.300 Quadratmetern in der Sodeco-Gegend von Achrafieh und ist 24 Stunden geöffnet. Das Frühstücksangebot ist der Hauptgrund für die meisten Besuche: Labneh, frisches Khubz, Manakish, Oliven, frische Tomaten und eine vollständige Auswahl an heißen Mezze-Gerichten einschließlich Makanek.

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Hier servierte Würste

Makanek

Beirut, Libanon

Makanek sind kleine libanesische Gewürzwürste, in Schafsdärme gefüllt und zu fingergroßen Gliedern von etwa 5 bis 7 Zentimetern verdreht. Das Fleisch ist eine Mischung aus Rind und Lamm, mit Lammfett oder Rindertalg, der den erforderlichen Fettgehalt von 20 bis 30 Prozent liefert. Die Gewürzmischung ist warm statt scharf: Koriander, Paprika, Schwarz- und Weißpfeffer, Muskatnuss, Nelke und Zimt, geschärft mit einem Schuss Rotweinessig. Pinienkerne kommen ganz hinein, nicht gemahlen. Makanek kommen in der Pfanne gebraten, noch zischend, mit Granatapfelmelasse glasiert, in einer kleinen Kupfer- oder Tonschale auf den Tisch.

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