Finnland

Lenkki ist Finnlands Alltagswurst: der glatte, gegarte Ring, den es in jedem Supermarkt von Helsinki bis Lappland gibt. Die Finnen essen sie kalt auf Roggenbrot, überbacken sie mit Käse, schneiden sie in Rahmsauce oder Suppe und wärmen sie auf dem Saunaofen. Daneben gibt es regionale Würste, etwa die Blut-Roggen-Wurst Mustamakkara aus Tampere, aber Lenkki findet man in Küchen im ganzen Land.

Klicken zum Aktivieren der Karte

Würste aus dieser Region

Lenkkimakkara

Finnland

Lenkkimakkara ist die Wurst, die in fast jedem finnischen Kühlschrank liegt: ein dickes, glattes Hufeisen aus fein gekuttertem Schweine- und Rindfleisch, mit Kartoffelmehl gebunden, in der Fabrik gegart und leicht geräuchert. Das Wort heißt Schleifenwurst. Vor dem Essen zieht man die Hülle ab, denn sie ist aus Kunststoff oder Kollagen und nicht zum Mitessen gedacht. Die Finnen schneiden sie kalt auf Roggenbrot mit Senf, braten sie, überbacken sie mit Käse im Ofen oder geben sie in Rahmsauce oder Suppe. Die bekannteste Marke, Sininen Lenkki von HK, verkauft mehr als acht Millionen Packungen im Jahr.

SchweinRindBrühwurst