Cumbria, England

Vereinigtes Königreich

Cumbria ist die nordwestliche Ecke Englands, ein County aus Hochmooren, Seen und Marktstädten zwischen dem Lake District und der schottischen Grenze. Die Landschaft prägte alles: Hochlandbauernschaft, Herdwick-Schafe auf dem Hochland, Schweine in den Tälern, eine Esskultur, die auf dem aufgebaut wurde, was das Land produzierte. Die Cumberland-Wurst ist das bekannteste Exportprodukt des County, heute ein PGI-geschütztes Produkt, das innerhalb Cumbrias hergestellt werden muss, um den Namen tragen zu dürfen. Ihr Markenzeichen ist die Spirale — eine einzige durchgehende Wurst, nie gekettet, zu einer flachen Spirale für die Pfanne aufgewickelt.