Vossapølse Smørbrød
Rezepte mit Vossapølse
Das kalte offene Sandwich ist das Erste, nach dem die meisten Norweger greifen, wenn eine geräucherte Wurst im Haus ist. Vossapølse bei Zimmertemperatur aufschneiden, auf dunkles Brot mit Butter legen und Senf oder Sauerrahm dazu reichen. Das Brot übernimmt die Struktur, das Fett in der Wurst erledigt den Rest.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
0 min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 4 dicke Scheiben dunkles norwegisches Roggenbrot oder Vollkornbrot
- 100 g Vossapølse, 4–5 mm dick aufgeschnitten
- 20 g ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
- 1 TL körniger Senf zum Servieren
- 4 Scheiben eingelegte Gurke oder Cornichons
- Frische Dillzweige (optional)
Zubereitung
Nehmen Sie die Vossapølse 20 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer 4 bis 5 Millimeter dick. Legen Sie die Scheiben auf ein Brett, damit sie sich leicht erwärmen.
Streichen Sie Butter auf jede Brotscheibe bis zu den Rändern. Die Butter sollte weich genug sein, um sich zu verteilen, ohne das Brot zu zerreißen.
Legen Sie 3 bis 4 Scheiben Vossapølse auf jede gebutterte Brotscheibe, leicht überlappend. Die Scheiben sollten die Brotoberfläche lückenlos bedecken.
Eingelegte Gurkenscheiben dazulegen. Einen kleinen Löffel körnigen Senf neben dem Teller platzieren. Mit einem Dillzweig garnieren, falls verwendet. Sofort servieren.
Tipps
Das Brot ist entscheidend. Norwegisches dunkles Roggenbrot oder ein dichtes Vollkornbrot hat genug Struktur, um die Wurst zu tragen. Wenn Sie Flatbrød finden, verwenden Sie es stattdessen für ein traditionelleres Ergebnis.