Thüringer Rostbratwurst Gebratener Reis mit Sauerkraut

Thüringer Rostbratwurst Gebratener Reis mit Sauerkraut

Rezepte mit Thüringer Rostbratwurst

Dieses Gericht verbindet die rauchige Tiefe der Thüringer Rostbratwurst mit der säuerlichen Schärfe von Sauerkraut, eingebettet in ein wohliges Bett aus gebratenem Reis. Ein schnelles Gericht für die Woche, voller Geschmack.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 400g Thüringer Rostbratwurst
  • 2 Tassen gekochter Reis (vom Vortag bevorzugt)
  • 200g Sauerkraut, abgetropft
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
  • Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

1

Wurst aus der Pelle nehmen. Wurst zerkrümeln.

2

Zwiebel und Paprika in Sesamöl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch und rote Paprikaflocken (falls verwendet) hinzufügen. 1 Minute weiterkochen.

3

Gemüse auf eine Seite der Pfanne schieben. Eier in den leeren Raum schlagen. Eier verquirlen, bis sie gar sind. Mit Gemüse vermischen.

4

Zerkrümelte Wurst, Reis und Sauerkraut in die Pfanne geben. Unter Rühren braten, bis alles erhitzt und vermischt ist, etwa 5 Minuten. Mit Sojasauce würzen. Vor dem Servieren mit Koriander garnieren.

Tipps

Reis vom Vortag ergibt eine bessere Textur. Sojasauce nach Geschmack anpassen.