Teewurst-Brötchen
Rezepte mit Teewurst
Die einfachste und häufigste Art Teewurst zu essen: ein frisches Brötchen aufschneiden, beide Hälften dick mit Teewurst bestreichen, mit Zwiebelringen und Cornichons belegen. Keine Butter nötig. Das Fett in der Teewurst übernimmt das. Das essen Norddeutsche zum Frühstück, zum Abendbrot und zum Zweiten Frühstück. Kein Rezept nötig, aber es gibt Regeln.
Vorbereitungszeit
3 min
Kochzeit
0 min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 2 frische Brötchen
- 100g Teewurst
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 6-8 Cornichons
- Frische Petersilie (optional)
Zubereitung
Die Brötchen aufschneiden. Nicht toasten. Ein frisches, weiches Brötchen ist der Punkt.
Die Haut von der Teewurst abziehen. Eine großzügige Schicht auf jede Hälfte streichen mit einem Buttermesser. Dick auftragen, mindestens 5mm.
Dünne Zwiebelringe darauf legen. Cornichons daneben oder in Scheiben obendrauf. Petersilie darüber streuen, wenn Farbe gewünscht.
Offen essen. Das Brötchen nicht zu einem Sandwich zusammenklappen. Das ist kein Burger.
Tipps
Die Brötchen müssen frisch sein, an diesem Morgen gekauft. Altbackene Brötchen zerstören den Texturkontrast. Feine Teewurst für einen glatteren Aufstrich verwenden, Rügenwalder für mehr Charakter. Die Zwiebel ist in Norddeutschland keine Option, sondern Pflicht.