Slawonische Wurstplatte
Rezepte mit Slawonische Kobasica
Die klassische slawonische Art, Kobasica zu servieren: dicke Scheiben auf einem Holzbrett mit roher Zwiebel, scharfen Paprikaschoten, selbstgebackenem Brot und einer Flasche Sljivovica. Kein Schnickschnack -- einfach ehrliches Essen.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
0 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 400 g Slavonska kobasica, Zimmertemperatur
- 2 grosse weisse Zwiebeln
- 4-6 scharfe Paprikaschoten (Feferoni)
- 1 Laib selbstgebackenes oder knuspriges Weissbrot
- Sljivovica (Pflaumenschnaps) zum Servieren
- Optional: Ajvar (Paprikamus)
Zubereitung
Die Kobasica mindestens eine Stunde vor dem Servieren aus dem Lager nehmen. Sie sollte Zimmertemperatur haben fuer den besten Geschmack und die beste Textur.
Die Kobasica in dicke Scheiben schneiden, etwa 5-8 mm. Auf einem Holzbrett anrichten -- niemals auf einem schicken Teller, das ist rustikales Essen.
Die Zwiebeln schaelen und in dicke Ringe schneiden oder vierteln. Neben der Kobasica mit den scharfen Paprikaschoten anrichten.
Das Brot in grosszuegige Stuecke reissen oder schneiden. Falls verwendet, Ajvar in einer kleinen Schale dazustellen.
Sljivovica in kleine Glaeser einschenken. Die Tradition: Jeder trinkt einen Schluck vor dem ersten Bissen. Dann essen -- abwechselnd Kobasica, Zwiebel, Brot und Paprika. Zivjeli!
Tipps
Die Qualitaet der Kobasica ist hier alles -- es gibt nichts, dahinter man sich verstecken kann. Die beste selbstgemachte oder handwerkliche Kobasica verwenden. Die Zwiebel sollte frisch und scharf sein, niemals Suesszwiebel.