Klassischer Schüblig vom Grill
Rezepte mit Schüblig
Die einfachste und beste Art, einen Schüblig zu geniessen — eingeschnitten, gegrillt bis die Schnitte sich öffnen und die Haut knusprig wird, serviert mit Brot und Senf.
Vorbereitungszeit
5 min
Kochzeit
10 min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 2 Schüblig
- 2 Bürli (Schweizer Brötchen)
- Körniger Schweizer Senf
- Optional: Essiggurken
Zubereitung
1
Jeden Schüblig mit 5-6 diagonalen Schnitten auf einer Seite einschneiden, ca. 5mm tief.
2
Über mittlerer Hitze 8-10 Minuten grillieren, regelmässig wenden, bis sich die Schnitte öffnen und die Ränder knusprig werden.
3
Sofort mit einem gerissenen Bürli und einem grosszügigen Klecks körnigem Senf servieren.
Tipps
Nicht zu tief schneiden, sonst fällt die Wurst auseinander. 5mm ist perfekt. Eine Gusseisenpfanne funktioniert genauso gut wie ein Grill.