Gebratener Reis mit Sai Oua

Gebratener Reis mit Sai Oua

Rezepte mit Sai Oua

Dieser gebratene Reis verwandelt die würzige Sai Oua Wurst in ein schnelles Abendessen für die Woche. Die Wurst sorgt für Geschmack und Schärfe und ergänzt Reis und Gemüse ideal. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwenden.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 200g Sai Oua, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 4 Tassen gekochter Reis, kalt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 2 Eier, leicht verquirlt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • Limettenspalten, zum Servieren

Zubereitung

1

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die geschnittene Sai Oua hinzu und kochen Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie gebräunt ist. Nehmen Sie die Wurst heraus und stellen Sie sie beiseite.

2

Zwiebel und Knoblauch in den Wok geben und etwa 2 Minuten weich dünsten. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.

3

Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite des Woks. Gießen Sie die verquirlten Eier in den leeren Raum und stocken Sie sie, bis sie gar sind. Mischen Sie die Eier mit dem Gemüse.

4

Geben Sie gekochten Reis, Sojasauce, Fischsauce und Zucker in den Wok. Braten Sie alles unter Rühren, bis der Reis erhitzt und gleichmäßig mit Soße überzogen ist. Geben Sie die Sai Oua wieder in den Wok. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Limettenspalten servieren.

Tipps

Passen Sie die Menge an Fischsauce Ihrem Geschmack an. Für zusätzliche Schärfe fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.