Gegrillte Morcilla Argentina mit Chimichurri

Gegrillte Morcilla Argentina mit Chimichurri

Rezepte mit Argentinische Morcilla

Dieses einfache Rezept hebt den reichen, herzhaften Geschmack der argentinischen Blutwurst hervor. Das Grillen verleiht ihr eine knusprige Außenseite, während das Chimichurri einen hellen, krautigen Kontrapunkt bildet.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

10 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 400g Morcilla Argentina, vorzugsweise im 'Criolla'-Stil
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse Rotweinessig
  • 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1

Bereiten Sie das Chimichurri vor: Olivenöl, Rotweinessig, Petersilie, Knoblauch, Oregano und rote Pfefferflocken verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

3

Morcilla 5-7 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie durchgeheizt ist und die Haut leicht knusprig ist.

4

Morcilla aufschneiden und mit Chimichurri servieren.

Tipps

Nicht zu lange kochen, da die Morcilla sonst platzen kann. Sie können dies auch in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten.