Full English Breakfast

Das Full English ist ein Bauprojekt: Würste, Bacon, Eier, Bohnen, Toast, Pilze, Tomaten und Blutwurst, alles auf einem Teller. Die Lincolnshire-Wurst verankert das Ganze mit Salbei und Schweinefleisch. Jede Zutat muss einzeln gegart werden und gleichzeitig heiß auf den Tisch kommen. Das ist der schwierigste Teil.

Vorbereitungszeit

5 min

Kochzeit

25 min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten

4 Lincolnshire-Würste
4 Scheiben Back Bacon
4 Eier
1 Dose Baked Beans (400g)
4 Scheiben dickes Weiß- oder Vollkornbrot
4 Pilze, halbiert
2 Tomaten, halbiert
2 Scheiben Blutwurst (optional)
Butter
HP Brown Sauce zum Servieren

Zubereitung

Zuerst die Würste starten. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl 18-20 Minuten braten, regelmäßig wenden. Sie brauchen am längsten.

Nach 10 Minuten die Pilze und halbierten Tomaten (Schnittfläche nach unten) in die Pfanne geben. Bohnen in einem kleinen Topf erwärmen. Bacon in einer separaten Pfanne starten.

Wenn der Bacon knusprig ist (3-4 Minuten pro Seite), beiseite legen. Blutwurst 2 Minuten pro Seite braten. Brot toasten und buttern.

Eier zuletzt braten, im Bacon-Fett, heißes Fett über das Eiweiß löffeln. Alles sollte im selben Moment fertig sein. Sofort anrichten: Würste, Bacon, Eier, Bohnen, Toast, Pilze, Tomaten, Blutwurst. Mit HP Sauce servieren.

Tipps

Das Timing ist alles. Die Reihenfolge aufschreiben: Würste zuerst, dann Pilze und Tomaten, dann Bohnen und Bacon, dann Toast, dann Eier zuletzt. Wenn die Eier kalt sind und die Würste heiß, ist man gescheitert. Einen vorgewärmten Teller verwenden.