Frankfurter Suppe mit Gemüse und Brot

Frankfurter Suppe mit Gemüse und Brot

Rezepte mit Frankfurter Würstchen

Diese herzhafte Suppe enthält würzige Frankfurter Würstchen, zartes Gemüse und knuspriges Brot. Es ist ein wohltuendes, geschmackvolles Gericht, ideal für einen kalten Tag, und bietet einen Hauch deutscher Hausmannskost.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

Portionen

2

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 2 Frankfurter Würstchen, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Knuspriges Brot zum Servieren

Zubereitung

1

Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

2

Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

3

Den Topf vom Herd nehmen. Die geschnittenen Frankfurter Würstchen dazugeben und 3 Minuten in der Restwärme erwärmen lassen. Nicht köcheln oder kochen lassen — der Darm platzt sonst.

4

Mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß mit knusprigem Brot servieren.

Tipps

Passen Sie die Menge der Brühe je nach gewünschter Suppenkonsistenz an. Frankfurter Würstchen niemals anbraten oder grillen — das zerstört das, was die Wurst auszeichnet.