Falukorv-Pasta mit Sahnesoße
Rezepte mit Falukorv
Geschnittene Falukorv mit Penne in einer einfachen Sahnesoße mit einem Schuss Dijon-Senf. Die schwedische Version eines Vorratsschrank-Abendessens. In 20 Minuten auf dem Tisch, und das meiste davon ist Warten, bis das Nudelwasser kocht. Kein Kind in Schweden hat diesen Teller je abgelehnt.
Vorbereitungszeit
5 min
Kochzeit
15 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 400g Falukorv, in Halbmonde geschnitten
- 400g Penne oder andere kurze Pasta
- 1 Esslöffel Butter
- 200 ml Sahne
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 50g geriebener Parmesan oder Västerbotten-Käse
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Die Pasta in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser aufheben.
Während die Pasta kocht, Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Falukorv-Scheiben braten, bis sie auf beiden Seiten braun sind, etwa 4 Minuten.
Die Sahne eingießen und den Senf einrühren. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
Die abgegossene Pasta in die Pfanne geben. Schwenken, bis alles bedeckt ist. Einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, falls die Soße zu dick ist. Den geriebenen Käse einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln anrichten, mit Schnittlauch bestreuen falls vorhanden.
Tipps
Der Senf macht das Gericht. Ohne ihn schmeckt die Sahnesoße flach. Nicht weglassen. Ketchup als Beilage ist nicht obligatorisch, aber traditionell für Kinder (und manche Erwachsene, die es nicht zugeben).