Boerewors Roll
Rezepte mit Boerewors
Südafrikas ultimatives Strassenessen: ein Stück gegrillte Boerewors in einem weichen weissen Hotdog-Brötchen, belegt mit gebratenen Zwiebeln, Tomatensauce und Mrs Ball's Chutney. An jedem Rugby-Spiel, Cricket-Platz und Schul-Fundraiser im Land zu finden.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
- 4 Stücke Boerewors (je ca. 15cm)
- 4 weiche weisse Hotdog-Brötchen
- 2 grosse Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Öl oder Butter
- Tomatensauce (Ketchup)
- Mrs Ball's Chutney (oder Pfirsich-/Mango-Chutney)
Zubereitung
Die Zwiebelringe in Butter oder Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze 15-20 Minuten langsam karamellisieren, bis sie weich, süss und goldbraun sind.
Die Boerewors-Stücke über Glut oder in einer heissen Pfanne ca. 10-12 Minuten grillen, regelmässig wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
Die Brötchen leicht auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten.
Die Boerewors ins Brötchen legen, karamellisierte Zwiebeln darauf häufen und mit einem Streifen Tomatensauce und einem grosszügigen Klecks Mrs Ball's Chutney abschliessen.
Tipps
Für die Boerewors Roll darf man die Spirale vor dem Grillen in gerade Stücke schneiden — dies ist die einzige Ausnahme von der 'Spirale beibehalten'-Regel. Das Chutney ist nicht verhandelbar.