Gebratener Reis mit Bockwurst und Sauerkraut

Gebratener Reis mit Bockwurst und Sauerkraut

Rezepte mit Bockwurst

Dieses Rezept bietet eine überraschende Variante des klassischen gebratenen Reises. Rauchige Bockwurst und würziges Sauerkraut ergeben eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Das Gericht ist reich an Textur, Geschmack und macht satt.

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 400g Bockwurst, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen gekochter Reis, kalt
  • 1 Tasse Sauerkraut, abgetropft
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Eier, leicht verquirlt
  • Optional: Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

1

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich ist, etwa 3 Minuten lang. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn eine weitere Minute.

2

Fügen Sie die Bockwurstscheiben in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie gebräunt sind, etwa 5 Minuten lang.

3

Schieben Sie die Bockwurstmischung auf eine Seite der Pfanne. Gießen Sie die verquirlten Eier in den leeren Raum und stocken Sie sie, bis sie gar sind. Zerteilen Sie die Eier in kleinere Stücke.

4

Fügen Sie den gekochten Reis und das Sauerkraut in die Pfanne hinzu. Braten Sie alles zusammen unter Rühren, wobei Sie alle Reisklumpen aufbrechen. Rühren Sie Sojasauce und Sesamöl ein. Kochen Sie, bis alles durchgewärmt ist, etwa 3 Minuten lang. Mit Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht, und servieren.

Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Reis kalt und leicht trocken ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dies verhindert, dass der gebratene Reis matschig wird. Passen Sie die Sojasauce nach Geschmack an, unter Berücksichtigung des Salzgehalts des Sauerkrauts.