Tintenfisch-Arabiki

Tintenfisch-Arabiki

Rezepte mit Arabiki-Wurst

Jedes japanische Kindergartenkind kennt diese Form. Vier Einschnitte in die untere Hälfte einer Arabiki-Wurst, ab in die heiße Pfanne, und die Beine biegen sich nach außen zu einem kleinen Oktopus. Zwei schwarze Sesamkörner werden als Augen in die Oberseite gedrückt. Das Ganze dauert fünf Minuten und verwandelt ein gepacktes Bento in etwas, das ein Kind ohne Widerstand isst.

Vorbereitungszeit

5 min

Kochzeit

5 min

Portionen

4

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 8 Arabiki-Würste
  • 1 TL Pflanzenöl
  • Schwarze Sesamkörner für die Augen
  • Ketchup zum Servieren
  • Optional: dünne Spaghetti-Stücke als Fühler

Zubereitung

1

Jede Wurst aufrecht hinstellen. Ein Kreuzmuster in die untere Hälfte schneiden, an der Mitte stoppen. Es sollten vier "Beine" entstehen, die oben noch verbunden sind.

2

Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Würste mit der Schnittseite nach unten einlegen und 2-3 Minuten braten. Die Beine biegen sich nach außen, da die Hitze die Hülle zusammenzieht.

3

Jeden Oktopus umdrehen und die runde Oberseite noch eine Minute braten, bis die Haut etwas Farbe hat.

4

Zwei schwarze Sesamkörner als Augen in die Oberseite jeder Wurst drücken. Mit einem kleinen Klecks Ketchup servieren.

Tipps

Die Einschnitte tief genug machen, damit sich die Beine beim Braten trennen, aber nicht so tief, dass sie abbrechen. Etwa zwei Drittel durch die Wurst funktioniert am besten. Wer sechs oder acht Beine statt vier möchte, kann mehr Schnitte machen, aber dünnere Beine reißen öfter. Die Sesamkörner eindrücken, solange die Wurst noch heiß ist, damit sie kleben bleiben.