Gegrillte Andouillette mit Senfsauce und Pommes Frites
Rezepte mit Andouillette
Dieses Rezept bietet die intensiv gewürzte Andouillette-Wurst, perfekt gegrillt. Eine scharfe Senfsauce durchbricht die Reichhaltigkeit, während knusprige Pommes Frites einen sättigenden Kontrapunkt bilden. Es ist ein klassisches Bistro-Erlebnis für Zuhause.
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
20 min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
Zutaten
- 2 Andouillette-Würste
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL körniger Senf
- 2 EL Schlagsahne
- 1 EL gehackte Petersilie
- Pflanzenöl, zum Grillen
- Pommes Frites, zum Servieren
Zubereitung
Bereiten Sie die Senfsauce vor: Dijon-Senf, körnigen Senf, Schlagsahne und Petersilie in einer kleinen Schüssel verrühren.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Roste leicht einölen.
Die Andouillette-Würste etwa 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gebräunt und gar sind. Die Innentemperatur sollte 74 °C (165 °F) erreichen.
Servieren Sie die gegrillte Andouillette mit Senfsauce und Pommes Frites.
Tipps
Vermeiden Sie es, die Wurst zu lange zu garen, da sie sonst trocken werden kann. Für zusätzlichen Geschmack die Andouillette während der letzten Grillminuten mit etwas Senfsauce bestreichen.