Alheira aus dem Ofen mit Gemüse

Alheira aus dem Ofen mit Gemüse

Rezepte mit Alheira

Ofengebackene Alheira auf einem Bett aus geröstetem Gemüse. Die Ofenmethode ist weniger aufwendig als Frittieren: alles auf ein Blech legen, backen und servieren. Die Wursthaut wird in der trockenen Hitze knusprig, während das Gemüse darunter karamellisiert. Ein Abendessen unter der Woche für Leute, die Alheira wollen ohne einen Topf heißes Öl auf dem Herd.

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

30 min

Portionen

2

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

  • 2 Alheira-Würste
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 4 Knoblauchzehen, ungeschält
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL geräucherte Paprika (Pimentão)
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1

Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffelspalten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermengen.

2

Das Gemüse 15 Minuten rösten, bis es weich wird und Farbe annimmt.

3

Die Alheira-Würste zwischen das Gemüse legen. Das Blech zurück in den Ofen schieben.

4

Weitere 15 Minuten backen, bis die Alheira-Haut goldbraun und straff ist. Direkt vom Blech servieren.

Tipps

Die rohe Alheira nicht von Anfang an mit dem Gemüse in den Ofen geben. Die Wurst gart schneller und trocknet aus, wenn sie die vollen 30 Minuten gebacken wird. Erst zur Hälfte hinzufügen.