Zakład Wędzliniarski Boczar

Kraków, Polen

Ein traditioneller polnischer Fleischverarbeitungsbetrieb in der Nähe von Krakau, spezialisiert auf Räucherwürste nach jahrhundertealten Rezepten. Ihre Krakauer wird über Buchenholz geräuchert und aus erstklassigen Schweinefleisch-Teilstücken nach traditionellen kleinpolnischen Methoden hergestellt.

Würste von Zakład Wędzliniarski Boczar

Krakauer Wurst

Krakauer Wurst

Krakau, Polen

Verifiziert

Die Krakauer ist eine dicke, U-förmige Räucherwurst aus Polen, benannt nach der Stadt Krakau. Sie wird aus grob gewürfeltem, magerem Schweinefleisch mit Pfeffer, Knoblauch und Piment hergestellt und anschließend heiß geräuchert. Ihr Kennzeichen sind die großen, sichtbaren Fleischstücke im Anschnitt, die ein mosaikartiges Muster ergeben.

geräuchertSchweinefleischAufschnitt