Ujeździec Mały, Polen

Polens größter Kabanosy-Hersteller, 1989 von Jacek Tarczyński in Sułów gegründet und heute mit Sitz in Ujeździec Mały, einem Dorf bei Trzebnica in Niederschlesien. Tarczyński betreibt drei Werke in Polen und produziert Kabanosy in Millionenstückzahl pro Tag, aber das Produkt folgt dem polnischen EU-geschützten Rezept: lange, dünne, rauchgetrocknete Schweinswürste mit 170 Gramm Fleisch pro 100 Gramm Endprodukt, gewürzt mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch, im Buchenrauch gehängt und getrocknet, bis die Hülle eingeschrumpft ist. Die Linie Kabanos Exclusive ist das, was die meisten Polen im Ausland in ihre Koffer packen.