Nuremberg, Deutschland

Eine Nürnberger Metzgerei, die seit 1927 an der gleichen Adresse im Norden der Stadt ansässig ist und sich Nürnbergs erste Bratwurst-Adresse nennt. Pfettner ist Mitglied im Schutzverband Nürnberger Bratwürste, der die EU-geschützte geografische Angabe hütet: Eine Nürnberger Rostbratwurst muss innerhalb der Stadtgrenze von Nürnberg hergestellt werden, 20 bis 25 Gramm wiegen, 7 bis 9 Zentimeter lang sein, und ihr Aroma von Majoran, schwarzem Pfeffer und Zitronenschale bekommen. Im Laden gibt es die Röstla im Dutzend, frisch vom Buchenholzgrill, im Weggla mit Senf.