KI-generiert

Kivikylän Hullulenkki

Huittinen, Finnland

Der Werksladen des Fleischbetriebs Kivikylän Kotipalvaamo, gebaut in Form einer riesigen orangefarbenen Wurst neben dem Wurstwerk in Huittinen an der Fernstraße 12. Er eröffnete am 16. März 2016; die Idee stammt von Geschäftsführer Jari Laihonen, der die Firma 1992 aus einer Rauchsauna auf dem Hof seiner Eltern in Kivikylä aufbaute. Innen liegen auf etwa 600 Quadratmetern eine Fleischtheke und ein Mittagsrestaurant mit 130 Plätzen. Die Theke verkauft Kivikyläns eigene Lenkki-Ringe (Iltalenkki, Laivurin lenkki, Löylylenkki und andere) direkt aus dem Werk hinter der Wand, und im Mittagsbuffet unter der Woche steht fast immer Wurst aus den Werksöfen.

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Würste von Kivikylän Hullulenkki

Lenkkimakkara

Finnland

Lenkkimakkara ist die Wurst, die in fast jedem finnischen Kühlschrank liegt: ein dickes, glattes Hufeisen aus fein gekuttertem Schweine- und Rindfleisch, mit Kartoffelmehl gebunden, in der Fabrik gegart und leicht geräuchert. Das Wort heißt Schleifenwurst. Vor dem Essen zieht man die Hülle ab, denn sie ist aus Kunststoff oder Kollagen und nicht zum Mitessen gedacht. Die Finnen schneiden sie kalt auf Roggenbrot mit Senf, braten sie, überbacken sie mit Käse im Ofen oder geben sie in Rahmsauce oder Suppe. Die bekannteste Marke, Sininen Lenkki von HK, verkauft mehr als acht Millionen Packungen im Jahr.

SchweinRindBrühwurst