Jacob's World Famous Andouille

LaPlace, Vereinigte Staaten

Der legendärste Andouille-Hersteller in Louisiana, in seinem ikonischen Holzgebäude an der 505 W Airline Hwy in LaPlace, der selbsternannten Andouille-Hauptstadt der Welt. Jacob's räuchert seit Generationen Andouille nach traditionellen Cajun-Methoden und produziert einige der besten Schweine-Andouille, Hühner-Andouille und Tasso des Staates. Landesweiter Versand.

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Würste von Jacob's World Famous Andouille

Andouille

Andouille

Louisiana, USA

Louisiana Andouille ist eine grob gewolfte, stark geräucherte Schweinswurst, das Fundament der Cajun- und Kreolischen Küche. Anders als ihr milder französischer Vorfahre wird die Louisiana-Version kräftig mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Cayenne gewürzt, dann stundenlang über Pekannuss- oder Zuckerrohrholz geräuchert, bis die Aussenhaut fast schwarz wird und der Rauchgeschmack tief sitzt. Kein Gumbo, Jambalaya oder Red Beans and Rice ist ohne sie komplett.

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