Frankfurt am Main, Deutschland

Frankfurter Institution, gegründet 1894, noch immer bekannt für die Rindswurst, die Karl Gref erfunden hat, damit jüdische Frankfurter auf der Messe eine heiße Wurst essen konnten. Die Fabrik im Ostend produziert rund 8 Tonnen Rindswurst pro Woche, neben klassischen Frankfurter Würstchen nach den IGP-Regeln der Stadt: fein emulgiertes Schweinefleisch, traditionell über Buchenholz geräuchert. Der Laden in der Hanauer Landstraße serviert die Würste heiß über die Theke mit Senf und Brötchen, so wie die Pendler sie seit über einem Jahrhundert essen.