De Calabria

London, United Kingdom

Ein kalabrischer Spezialitätenstand auf dem Londoner Borough Market, geführt von Giuseppe Mele, der 'Nduja und andere Pökelwaren direkt aus Kalabrien importiert. Sie servieren auch frische 'Nduja-Pasta vor Ort. Geöffnet Donnerstag bis Samstag. Eine der besten Quellen für authentische 'Nduja ausserhalb Italiens.

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Würste von De Calabria

'Nduja

'Nduja

Kalabrien, Italien

Verifiziert

'Nduja ist eine feurig-scharfe, streichfähige Schweinefleisch-Salami aus Spilinga in Kalabrien, Süditalien. Anders als die meisten Salamis hat sie dank eines hohen Anteils an kalabrischen Chilischoten (Peperoncino) und Schweinefett eine weiche, pastenartige Konsistenz. Sie lässt sich auf Brot streichen, in Pastasaucen einschmelzen oder als Geschmacksbasis verwenden.

streichfähigscharfSchweinefleisch